Некрупный крыжовник очистить от веточек, вымыть, сложить в посуду для варки, залить горячей водой, влить сахарный сироп и варить.Как только ягоды станут мягкими, влить крахмал, разведенный в холодной воде, и помешивая, прокипятить.Кисель из крыжовника подавать в холодном виде.Крыжовник  30г, сазарный сироп 30г, крахмал картофельный 10г, вода 200г.

Очистить груши от кожицы( не очень спелые, специально для варки), разрезать их на  4 части, вынуть сердцевину.Сварить сахарный сироп.Опустить в этот сироп груши и варить на слабом огне в закрытой посуде.Сироп немного уварить, влить в него  лимонный сок и полить сиропом груши.Готовый компот охладить. Груши 150г, сахарный сироп 30г, воды 200г, лимон 1,4 часть.

Апельсины очистить от кожуры, разрезать поперек на тонкие ломтики и удалить семена.Прокипятить воду с сахарным сиропом, охладить и залить этим сиропом ломтики апельсина,уложенные в глубокое блудце или вазочку.Апельсин 1 шт.,сахарный сироп 30г, вода 50г.

Вымыть айву, разрезать на четыре части, вынуть сердцевину с семенами, разрезать айву на тонкие ломтики, сложить в кастрюлю, залить водой и варить до тех пор, пока айва не станет мягкой. Затем добавить сахарный сироп, цедру, срезанную ленточкой с лимона, и прокипятить. Айва 100г, сахарный сироп 30г, вода 100г, лимон 1,4часть.

Сочные яблоки нарезать ломтиками, не снимая кожицы и не вырезая сердцевины.Семена удалить.Прибавить цедру лимона, нарезанную тонкими кусочками.Залить водой, добавить сахарный сироп и кипятить на слабом огне в течении 15-20 минут.Когда отвар остынет, процедить его и сохронить в холодном месте в закрытой посуде.Яблоки 100г, вода 200г, сахар 20г,лимон 1,4 часть.

Желтки растереть с сахарным сиропом.Затем постепенно развести горячей водой, после чего охладить.В охлажденный напиток прибавить апельсиновый  или мандариновый сок.Яйца желтки 2шт., сахар 30г, вода 200г, апельсиновый сок 30г.

Заварить в чайнике   3 чайных ложки сухой малины одним стаканом кипятка, дать настояться в течении 10-15 мину, процедить и добавить сахар, прокипятить. Чай малиновый 3г малины,воды200г, сахар 20г.

500 г грибов, 50 г шпика, 1 маленькая луковица, 500 г отварного картофеля, соль, тмин. Нарезать очищенные и промытые грибы, потушить на сковороде до выпаривания сока. Кубики шпика, кружочки лука и тмин обжарить, добавить нарезанный кружочками отварной картофель. Когда образуется хрустящая корочка, добавить тушеные грибы, посолить их и вновь прожарить.

300 г грибов, 100 г маргарина, 3 хлебца, 3 яйца, 2 дольки чеснока, 20 г манной крупы, перец, молоко, соль.
Подготовленные грибы нарезать, недолго потушить в маргарине. Хлебцы нарезать ломтиками и размочить в молоке. Взбить 50 г маргарина с яйцом до пены, добавить протертые хлебцы, тушеные грибы, тертый с солью чеснок и щепотку перца. Замешать с манной крупой. Положить массу в хорошо смазанную маслом форму, покрыть оставшимся растопленным маргарином. Запекать в духовке до ярко-желтого оттенка.

250 г белых грибов или шампиньонов, 250 г муки, 3/8 л молока, 2 яйца, жир, соль. Измельченные грибы потушить в собственном соку. Из муки, молока, яиц и соли сделать тесто для омлета. Разогреть жир, положить в него ложку теста, наверх столовую ложку грибов, поджарить с обеих сторон.